Sejarah bakso Malang dengan ciri khasnya tersendiri, apalagi negara Indonesia pun memiliki berbagai macam jenis bakso yang sesuai dengan khas dari daerahnya. Tentu siapa pun pasti tahu kuliner yang satu ini. Olahan dari daging dengan rasa yang kenyal kemudian disiram dengan kuah yang gurih.
Negara Indonesia sendiri merupakan salah satu daerah yang sangat terkenal dengan kuliner bakso. Dan salah satunya adalah kota Malang, di mana bakso yang dimiliki oleh daerah ini cukup berbeda jika dibandingkan dengan daerah lain karena memang sejarah bakso yang cukup unik. Terlebih lagi proses dari pengolahan bakso serta bumbunya pun juga memiliki ciri khas tersendiri. Walaupun demikian, bakso tetap menjadi salah satu kuliner favorit untuk seluruh masyarakat Indonesia.
Sejarah Bakso Malang Yang Terkenal
Bakso pada umumnya akan disajikan dengan bentuk bola daging yang telah dicampuri dengan tepung tapioka. Pada satu porsi bakso biasanya akan disajikan berbagai macam item selain pentol, contohnya saja seperti siomay, telur, tahu, gorengan, kubis dan juga mie bihun. Tentu dengan varian dari isinya yang cukup menarik inilah yang menjadikan bakso menjadi kuliner favorit. Apalagi untuk semua isi dalam satu porsi akan disiram dengan kuah kaldu yang gurih kemudian akan diberikan potongan daun bawang serta bawang goreng.
Sekitar abad ke-17 akhir dari dinasti Ming di kawasan Fuzhou. Terdapat anak yang hidup dengan nama Meng Bo, dimana ia tinggal pada salah satu desa yang cukup kecil. Bisa dikatakan ia menjadi anak yang sangat baik dan juga berbakti kepada orang tua terlebih lagi ibunya. Para tetangga pun sudah mengetahui bagaimana kebaktian serta kebaikannya.
Dari hari ke hari ibunya pun mulai menua serta tidak akan bisa memakan daging sapi sebab giginya sudah tidak kuat lagi untuk memakannya. Sedangkan daging sapi merupakan makanan yang paling disukai oleh ibunya. Sehingga Meng Bo memiliki inisiatif untuk bisa membantu ibunya tetap bisa menikmati daging sapi kesukaannya. Bahkan sepanjang malam pun ia tidak bisa tidur karena memikirkan cara untuk bisa mengolah daging yang keras dan bisa dimakan oleh ibunya.
Hingga suatu saat, anak ini melihat jika tetangganya menumbuk beras ketan agar bisa dijadikan kue mochi. Dengan melihat hal tersebut, Meng bo pada akhirnya langsung menuju ke dapur agar bisa mengolah daging yang sama dengan cara tetangganya ketika membuat kue mochi. Pada saat daging sapi sudah empuk, dia pun segera membentuk bulatan-bulatan kecil yang bisa memudahkan ibunya untuk memakan dan mengunyahnya. sehingga ketika memasak tercium aroma yang sangat lezat pada rebusan olahan daging tersebut.
Sejarah Di Balik Masuknya Bakso Ke Indonesia
Sejarah bakso Malang yang kita kenal pada saat ini sebetulnya berawal dari pedagang Cina yang pada saat itu menetap di negara Indonesia. Akan tetapi, sejarah dimaksud di negara Indonesia sendiri telah mengalami perubahan pada bagian resep asli karena penggunaan dari daging babi tidak familiar pada negara kita.
Sehingga para pedagang pun secara otomatis mengubahnya dengan memakai daging sapi. Serta pemakaian dari bumbu rempah-rempah yang sesuai dengan lidah dari orang Indonesia. Meskipun tidak mirip dengan resep asli, Daging bakso memang sangat empuk serta menjadi ciri khasnya tersendiri untuk masakan yang satu ini.
Asal-Usul Nama Bakso yang Wajib Kamu Tahu
Sedangkan untuk asal usul dari nama bakso diambil dari dua suku kata, yaitu Bak dan juga So. Di mana kata Bak mempunyai arti sebagai daging babi, sedangkan kata So mempunyai arti kuah. Jadi arti dari bahasa sendiri merupakan kuah dengan daging bakso. Di dataran Cina penggunaan dan daging babi sudah sangat umum untuk kalangan penduduknya. Jadi ketika memasuki negara Indonesia, daging babi pun diubah.
Pada awalnya sejarah bakso malang akan memakai daging sapi, karena sebagian besar orang zaman dahulu percaya jika bakso yang tidak menggunakan daging sapi tidak memiliki rasa yang nikmat. Akan tetapi, sampai saat ini banyak sekali varian bakso yang menggunakan daging ayam serta olahan dari ikan.
Citarasa Bakso yang Disukai Semua Usia
Di Indonesia bakso seakan menjadi makanan yang digemari oleh semua usia. Kandungan gizi bagus yang ada di dalam bakso memang sangat baik untuk tubuh. Olahan bakso dari daging sapi ataupun ayam sama saja mengandung protein dan zat besi yang di butuhkan tubuh. Sejarah Bakso Malang yang selalu terkenal dengan kekenyalan dan rasa mantapnya membuat banyak kalangan penasaran. Maka tak heran jika di sejumlah daerah luar Malang banyak orang membuka usaha kuliner dengan brand bakso Malang.
Kuah kaldunya yang sedap dan pas membuat banyak orang ketagihan. Apalagi penyajiannya ditambah dengan sayur dan juga tahu baso. Tak lupa di kombinasikan dengan mie putih serta pangsir goring yang membuat bakso semakin mantap.
Nama-nama Bakso Unik Yang Ada Di Malang
Terdapat banyak jenis atau nama bakso dengan rasa berbeda-beda. Berikut adalah sejumlah nama bakso yang banyak dijual di pasaran :
- Bakso telur, untuk yang satu ini merupakan jenis bakso Malang yang memiliki ukuran besar karena didalamnya terdapat telur ayam yang sebelumnya telah direbus.
- Bakso urat, jenis yang satu ini memang muncul selama beberapa tahun belakang. Cara pembuatannya adalah dengan digiling dan ditambahkan tetelan kasar serta irisan urat.
- Bakso keju, semakin berkembangnya sejarah bakso Malang sehingga membuat banyak varian dari bakso semakin meningkat. Salah satunya adalah bakso keju karena didalamnya terdapat keju yang membuat cita rasa dari bakso semakin nikmat.
- Bakso bakar, untuk yang satu ini merupakan jenis bakso bakar yang akan diolesi dengan bumbu khusus baru setelah itu dibakar. Dan dalam penyajiannya bisa menggunakan ketupat ataupun kuah kaldu. Tapi kebanyakan orang menyukai memakannya tanpa memakai kartu.
- Bakso kerikil, di kota Malang juga banyak sekali jenis bakso kerikil yang memiliki ukuran pentol mini. Tapi jangan salah karena cita rasa dari bakso malang tidak ada duanya.
- Bakso beranak, kota Malang sendiri memiliki banyak sekali cabang dari bakso beranak. Karena memang menjadi salah satu kuliner bakso yang kekinian. Bakso yang satu ini memiliki ukuran besar kemudian di dalamnya terdapat bakso dengan ukuran yang kecil.
- Bakso setan, jenis bakso ini memang sangat cocok untuk Anda memiliki selera kuliner pedas.
Demikianlah sekilas informasi yang dapat diberikan kepada Anda mengenai sejarah bakso Malang yang sudah terkenal dengan kelezatan rasanya. Nah, karena cita rasa dari bakso malang sudah sangat terkenal tak ada salahnya bukan jika Anda mendatangi salah satu cabang dari bakso cak masrur yang sudah terkenal. Tidak perlu datang ke kota Malang untuk bisa mencicipinya, sebab bakso cak masrur memiliki banyak sekali waralaba yang dijamin cita rasa dari bakso sama persis dengan pusat bakso cak masrur. Dengan harga terjangkau pasti akan membuat perut Anda kenyang.